内饰方面，长安欧尚X7中控10.25英寸全液晶仪表大屏采用悬浮式曲面屏设计，更彰显科技与时尚的感觉，取消了许多实体按键，让操作更方便。并且屏幕与黑色钢琴烤漆板相结合，延伸到副驾驶座，打破了操作台上传统的对称设计，极具设计感。
车内空间方面，超长的轴距带来同级最优的座舱空间，第一排到第二排乘坐距离更宽大，二排膝部空间可达140mm，身材高大的男性成年乘客乘坐仍有大量富余空间。
2021款长安欧尚X7依然采用飞机挡杆设计，这个在很多车主论坛里面也为大家津津乐道，手感非常舒服，显示了人性化设计，尤其是一键启动就在挡杆左边，使得整个内饰看上去运动气息满满！
车内的高科技才是重头戏，长安欧尚X7搭载了OnStyle 欧尚智能网联系统，能够实现在线导航、智能语音交互、远程视频、手机远程车控等功能。同时，搭载行业首批兼容5G的智能车机芯片IMX8，网络效率更高、更精准，更能应对复杂道路交通和突发事件。
新车配置上，增加了座椅加热、座椅记忆和一键休息功能，中高配车型还增加了自动驻车、陡坡缓降、全景天窗、液晶仪表盘、后排空调出风口等配置。
动力方面，匹配的蓝鲸1.5T发动机和CS75 PLUS的一模一样，功率178马力，扭矩265牛·米，同排量发动机里相当道出色。搭配6速手动和7速双离合变速箱，7.4L/100km的油耗相对1.6吨的车身重量来说，相当不错！关键是提速方面，市区动力绰绰有余，而且油门响应快，加速、超车都非常凌厉。此前试驾时高速120km/h很轻松，当时速在100km/h加速动力依然源源不断，能感到推背。