此次2021款长安欧尚X7推出了1.5T+6MT和1.5T+7DCT两种动力组合，共8款车型，指导价7.77-12.99万元。虽然顶配车型比2020款略贵了两千多元，但是算上3000元的尝鲜基金，实际售价还要更便宜。
2021款长安欧尚X7依旧采用了“行云之迹自然美学车身”设计理念，其前格栅的设计灵感来自飞鹰的翅膀，通过与两侧大灯组相连，营造出大鹏展翅的即视感。新车采用了1.08黄金高宽比，整个车身姿态看起来非常舒服。长安欧尚X7的设计曾拿下国际CMF设计奖，而且比较耐看，所以在年度改款上，外观并没有做太多变化。
新车的内饰向驾驶员侧倾斜，营造出不错的环抱感。大量皮质和拉丝饰板的应用，也让长安欧尚X7的内饰看起来质感十足。值得一提的是，2021款长安欧尚X7配备了行业首创的太空逍遥椅，采用人体工程学设计，颈部可与头枕自然贴合，靠背角度和弧度也能最大程度的与人体贴合。该座椅还支持通风/加热/记忆，能给用户带来媲美豪华品牌车型的乘坐感受。