ES8被蔚来定义为智能电动旗舰SUV，其身型硕大，外观风格简洁而富有科技感，前脸采用了家族式的X-Bar造型，搭配分体式前大灯，气势十足，却又低调内敛。此外，ES8还配备了LED心跳尾灯、悬浮式车顶、全景天窗等。
尺寸方面，ES8定位为中大型SUV，车身长度达到5022mm，轴距为3010mm，提供6座和7座两种座椅配置，能满足用户对于舒适性和实用性的不同需求。除了6座车型提供的第二排豪华独立座椅，ES8还创新搭载了女王副驾，能够160度斜躺，还可向后滑动靠近第二排形成亲子座椅。
智能化配置上，ES8打造了智能数字座舱，全系标配9.8英寸数字仪表、11.3英寸中控触摸屏，时下主流的智能化应用都有配备，并且可以选装AMOLED屏幕的车载智能伙伴NOMI Mate 2.0，带来更有趣的人机互动体验。