在上海，违停抓拍的计时一般是根据当地交通管理部门的规定来执行的。一般来说，如果车辆未在规定的时间内驶离停车位或者未按照规定停放在指定区域，系统会进行拍照并记录时间。具体的计时标准可能会因地区和具体情况而有所不同，建议向当地的交通管理部门咨询以获取最准确的信息。