实际上，广东省的车牌号是有I和O的。但是，由于汉字输入法的限制，在某些输入法中可能无法输入I和O。这可能导致了一些误解。此外，也可能是因为某些地区的车牌号编码规则不同，导致在某些地区看不到I和O的车牌号。总的来说，这是由于输入法和地区编码规则的局限性导致的。