"会单手开法拉利"这个说法通常用来形容一个人非常有钱或者地位很高，可以轻易地掌控和操作一些高端的东西。这里的"单手开法拉利"意味着开车技术非常高超，不需要两只手就能驾驶昂贵的法拉利跑车。然而，实际上驾驶汽车需要双手操作，这种说法只是一种夸张的说法，用来强调某人的财富或能力。