这个问题不能一概而论，因为不同型号的德国车和日系车的油耗表现是不同的。一般来说，日系车在燃油经济性方面相对较好，但这也取决于具体的车型和技术水平。同时，德国车中也有一些非常省油的型号，比如一些混合动力和电动车辆。所以，要确定德国车和日系车哪个更省油，需要具体分析每个车型的燃油数据。