是的，电动汽车的充电桩电压在750V以上的一般都可以认为是快速充电。快速充电相对于普通充电来说，充电速度更快，充电效率更高，可以大大减少充电时间。但是需要注意的是，不同车型的电动汽车可能需要的充电电压和电流有所不同，因此在使用快速充电时还需要根据具体车型选择合适的充电设备。