是的，比亚迪秦在行驶中可以调整驾驶模式。驾驶员可以通过中控台上的驾驶模式切换按钮来改变车辆的驾驶模式，包括经济模式、舒适模式和运动模式等。不同的驾驶模式会对车辆的动力输出、油门响应、转向力度等进行调整，以适应不同的驾驶需求和路况。