在云南，车牌上的"云"和"滇"并没有实质的区别，它们都是代表云南省的简称。在车牌中，"云"是云南省的汉字简称，而"滇"则是云南省的别称。因此，"云"和"滇"车牌都是合法且正规的云南省车牌，它们之间的选择可能是基于个人喜好或者车辆归属地的具体规定。