雪佛兰赛欧保养使用的机油型号推荐为5W-30。其中，赛欧3可以使用嘉实多5W-30机油保养。在选择机油品牌时，壳牌、美孚、嘉实多等知名品牌都是不错的选择。请注意，具体使用哪种机油还应根据车辆的实际情况和保养手册的要求进行选择。