苏U和苏E车牌都是江苏省内的车辆牌照，但它们代表了不同的地区。苏U是苏州市的车辆牌照，而苏E也是苏州市的牌照，两者之间的主要区别在于发行时间和数量的不同。一般来说，苏U车牌是后来新增的，当苏E车牌资源不足时推出，以缓解用车需求。因此，主要的区别在于车牌字母的不同，代表了不同的发放顺序和时间段。至于其他方面，如车辆注册、行驶规定等，两者没有区别。