电动车刹车片的材质有很多种，包括金属、陶瓷、复合材料等。其中，陶瓷刹车片是最好的选择，因为它们具有较高的耐磨性、耐高温性和较低的摩擦噪音。此外，一些新型的碳基复合材料也被用于制造高性能的刹车片，它们在制动性能和耐用性方面表现出色。在选择刹车片时，应考虑车辆的类型、使用环境和驾驶习惯等因素，以确保安全和良好的制动性能。