这个问题没有绝对的答案，因为每款车的质量和性能都取决于具体的型号和生产年份。然而，一般来说，雪佛兰和别克都是通用汽车公司的品牌，它们的制造标准和质量控制应该是一样的。但是，具体哪款车的质量更好可能因车型而异。建议您在购车时，对比一下您感兴趣的车型的消费者评价和专业评测报告，以便做出更明智的决策。