是的，高铁票是可以改签的。根据中国铁路总公司规定，如果您的列车已经出发，您仍然可以在一定时间内（通常是2小时内）到车站的售票窗口办理改签手续。但是，如果您错过发车时刻超过2小时，那么您的车票将不能改签或者退票。请注意，不同车次和座位类型可能有不同的改签政策，具体请参考购票时的相关规定或咨询火车站工作人员。