在大多数情况下，316L不锈钢比304更安全和耐用。这是因为316L不锈钢含有更多的铬和镍，这使得它更适合处理更高的温度和腐蚀环境。然而，这并不意味着304不锈钢不安全或不耐用，它在许多应用中仍然是一个很好的选择。最终的选择取决于您的具体需求和应用的性质。