AMT是甲硫氨酸的缩写，它的化学名称为L-甲硫氨酸。它是一种非必需氨基酸，人体可以自行合成。然而，在某些情况下，如婴儿、孕妇和长时间剧烈运动的人可能需要从食物中摄取更多的甲硫氨酸。 甲硫氨酸在蛋白质合成中起着重要作用，并参与许多生物化学反应。它还被用于生产一些药物，包括抗生素和抗癌药物。此外，甲硫氨酸对生长和发育也至关重要，特别是在胎儿和婴儿期。