河南南阳的车牌号以汉字“豫”和字母开头，后面跟5位数字。其中，第一位汉字表示河南省，第二位字母表示南阳市。具体的车牌号因车辆所有者的所在地和顺序而有所不同，但总体上遵循了您提到的规则。例如，郑州市作为河南省的省会，其车牌号通常是“豫A”开头；而南阳市的车牌号可能是“豫R”开头。