Centenario（百年牛）是一种源自阿根廷的安格斯牛品种，这个名称来源于西班牙语，意为“一百年”。这种牛肉以其口感、肉质和营养价值而闻名于世，被认为是世界上最好的牛肉之一。 百年牛的培育过程非常严格且耗时漫长，通常需要至少10年的时间才能达到上市标准。这些牛在草场上自由放养，以新鲜的草料为食，保证了牛肉的品质和口感。此外，百年牛的生长速度较慢，这使得它们的肉质更加鲜美、营养丰富。 百年牛在阿根廷和其他一些国家都非常受欢迎，尤其是在高级餐厅和牛排馆中。由于产量有限，百年牛的价格相对较高，但这并没有影响到人们对它的喜爱。