在麦当劳的语境中，"maintenance" 通常指的是设备或设施的维护和保养。这可能包括对餐厅内部的各种设备的检查、清洁和维护，以确保其正常运行并保持良好的服务质量。例如，它可能涉及到对烹饪设备、制冷设备、收银机、照明系统等设备的检查和维修。