SN是一种化学物质，通常指的是亚硝酸钠（Sodium Nitrite）。它是一种无色或白色的结晶固体，溶于水，呈碱性反应。亚硝酸钠在工业上主要用于制造其他化学品、染料和颜料等。同时，它也用作防腐剂，用于腌制食品中防止肉毒杆菌生长。然而，过量摄入亚硝酸钠可能导致头痛、恶心、呕吐等症状，甚至可能引起亚硝酸盐中毒。因此，在使用亚硝酸钠时需要注意安全。