二手车不过户买卖协议是有法律效力的。根据《中华人民共和国民法典》第二百二十四条规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。也就是说，车辆买卖协议自双方签字后即生效，是否办理过户登记不影响买卖协议的效力。但是，由于未办理过户登记，车辆的所有权不能对抗善意第三人。